électricien le mans

Electricien le Mans

restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood | À manger

Un food truck japonais populaire a désormais un domicile permanent. Le 27 mai, Don Express a ouvert son restaurant de brique et de mortier au 472 Knollwood St., dans un ancien emplacement du métro juste à côté de Stratford Road, derrière Arby’s.

Mari Phillips, originaire du Japon, et son mari, James Phillips, ont lancé Don Express en octobre 2019 en tant que food truck pour partager certains de ses types préférés de cuisine de rue japonaise. Don Express vend des articles tels que des ramen, des yakisoba (sautés de sarrasin et de nouilles), des autocollants pour gyoza et du poulet katsu (poulet pané et frit).



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Kai Phillips prépare du yakisoba au restaurant Don Express le 26 mai 2022 à Winston-Salem, Caroline du Nord. Le restaurant sert de la cuisine de rue japonaise et est une extension du food truck Don Express.


Journal d’Abigaïl Pittman


James Phillips, qui a grandi ici, a rencontré Mari alors qu’il était en poste au Japon avec l’US Navy.

James Phillips, un électricien le mans, a passé les derniers mois à rénover l’espace de Knollwood. “Mon mari a tout fait”, a déclaré Mari Phillips.

Une grande partie de la rénovation a consisté à construire la zone de cuisson au milieu du bâtiment. Protégés par des fenêtres en verre sur les deux côtés, les clients peuvent facilement voir leur nourriture en cours de préparation.

Les gens lisent aussi…



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Les plats disponibles au Don Express comprennent (photo, de gauche à droite) l’okonomiyaki, le yakisoba au porc et le gyoza. Le restaurant devrait ouvrir ses portes le 27 mai 2022 à Winston-Salem, en Caroline du Nord, et est une extension du food truck Don Express.


Journal d’Abigaïl Pittman


Le restaurant décontracté à service rapide est petit, avec quelques sièges au comptoir en bois personnalisé, plus une table pour 12 personnes à l’intérieur et environ 16 à l’extérieur.

Il offre un service au comptoir et tous les aliments sont servis dans des contenants à emporter.

Mari Phillips a déclaré que le camion serait mis à l’écart au moins pendant un certain temps, tandis que Don Express se concentrerait sur le bon fonctionnement du restaurant. Plus tard, il sera probablement remis à un usage limité, pour la restauration et les événements spéciaux.



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

James (de gauche), Kai et Mari Phillips posent pour un portrait à l’intérieur du restaurant Don Express à Winston-Salem, NC James et Mari sont les copropriétaires du nouveau restaurant, qui devrait ouvrir le 27 mai 2022.


Journal d’Abigaïl Pittman


« La qualité est ma priorité n° 1 : la qualité, le service client et la cohérence. En ce moment, c’est soit le magasin, soit le camion », a-t-elle déclaré, ajoutant qu’elle avait un personnel limité pour le moment.

Elle a appris à son fils de 20 ans, Kai, à faire une grande partie de la cuisine de courte durée. “Il a commencé sur le camion avec moi quand il avait 17 ans, et il va aller à Johnson & Wales”, a-t-elle déclaré.



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Le restaurant Don Express ouvre le 27 mai 2022 à Winston-Salem, Caroline du Nord


Journal d’Abigaïl Pittman


Elle a également l’aide d’amis Daisy Martell Salinas et Sasha Suzuki, ainsi que de son mari.

Mari Phillips a pour mission de partager son amour de la cuisine japonaise authentique. « La plupart des restaurants proposent une cuisine japonaise américanisée. J’ai attendu que la Caroline du Nord soit prête pour la cuisine japonaise authentique », a-t-elle déclaré en 2020 peu de temps après le lancement de son food truck.



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Kai Phillips prépare du yakisoba au restaurant Don Express le 26 mai 2022 à Winston-Salem, Caroline du Nord. Le restaurant sert de la cuisine de rue japonaise et est une extension du food truck Don Express.


Journal d’Abigaïl Pittman


Don Express sur Knollwood proposera un menu assez complet, compte tenu de la petite cuisine – un défi que Mari Phillips a pu relever sur le camion. En fait, le nouveau restaurant proposera à peu près le même menu que le camion. La seule différence sera que quelques articles occasionnels seront désormais disponibles tout le temps.

Don Express propose des hors-d’œuvre tels que gyoza (7 $) et salade d’algues (6 $). Le ramen tonkotsu est un bouillon de poulet et de porc avec un œuf dur mariné, des oignons verts et des pousses de bambou. Il est disponible avec du poulet, du porc, des crevettes ou du tofu (16$ à 19$).



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Kai Phillips prépare du yakisoba au restaurant Don Express le 26 mai 2022 à Winston-Salem, Caroline du Nord. Le restaurant sert de la cuisine de rue japonaise et est une extension du food truck Don Express.


Journal d’Abigaïl Pittman


Les spécialités de la cuisine de rue comprennent le yakisoba (nouilles sautées aux légumes et choix de protéines, 15 $ à 18 $), le takoyaki (pieuvre dans une boule de pâte croustillante, 8 $) et l’okonomiyaki (crêpe salée au porc et aux légumes, 17 $).

Des bols de riz (16 $) sont disponibles avec du poulet nature ou au curry katsu et chashu (poitrine de porc).



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Les gyozas, qui sont des autocollants poêlés, sont l’un des plats disponibles au restaurant Don Express à Winston-Salem, en Caroline du Nord. Le restaurant sert une cuisine de rue japonaise et ouvre le 27 mai 2022.


Journal d’Abigaïl Pittman


Don Express propose également des boîtes à bento contenant des légumes verts mélangés, une salade d’algues, une salade de pommes de terre japonaises, du riz cuit à la vapeur et plus encore. Les boîtes sont disponibles avec du karaage (poulet frit japonais), du poulet katsu et du tofu grillé (17 $ à 19 $). Un bento de luxe (27 $) est accompagné de côtes de bœuf, d’une salade de calamars et d’un rouleau de printemps.

Mari Phillips a déclaré qu’elle pourrait ajouter plus tard des éléments tels que des boulettes de riz japonaises et de la soupe miso maison. Elle a également déclaré qu’elle espérait éventuellement offrir quelques articles déjà préparés et emballés dans une vitrine réfrigérée pour les repas à emporter.

Don Express aura du thé vert et d’autres boissons. Il n’a pas encore de permis ABC, mais prévoit d’avoir de la bière japonaise et locale, ainsi que du saké.



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Okonomiyaki est un plat de crêpes salées disponible au restaurant Don Express à Winston-Salem, NC Le restaurant ouvrira le 27 mai 2022 et sert une cuisine japonaise authentique.


Journal d’Abigaïl Pittman


Mari Phillips a déclaré qu’elle était ravie de passer du camion au restaurant pour plusieurs raisons. L’un d’eux est qu’elle pourra servir plus de personnes.

“Il s’avère que beaucoup de gens aiment vraiment la cuisine de rue japonaise”, a-t-elle déclaré.



restaurant japonais Don Express ouvre sur Knollwood |  À manger, électricien le mans

Yakisoba, ou nouilles et légumes sautés, est un plat disponible au restaurant Don Express à Winston-Salem, NC Le restaurant ouvre le 27 mai 2022 et est une extension du camion de nourriture Don Express.


Journal d’Abigaïl Pittman


mhastings@wsjournal.com

(336) 727-7394

@mhastingswsj

 


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *